Altalanga DOCG Inalto 75 cl.

Inalto est l’expression des grands vins mousseux traditionnels piémontais de l’Alta Langa, où le millésime obligatoire garantit la qualité et le caractère du vin. Les vins obtenus avec un pressurage doux des raisins et une fermentation lente à température contrôlée, restent en cave jusqu’au printemps suivant la récolte, puis sont mis en bouteille pour la seconde fermentation qui se déroule en bouteille avec la méthode classique traditionnelle. Il est ensuite vieilli en bouteille, avant un dégorgement final pendant au moins 30 mois.