Dieser Grappa wird durch die Harmonisierung des Tresters der historischen Weinberge von Asti Barbera, Dolcetto, Nebbiolo gewonnen

Dieser Grappa setzt sich aus der Auswahl der besten piemontesischen Rebsorten zusammen, die alle aus der Destillation von frischem Trester in diskontinuierlichen Brennblasen gewonnen werden.

Die Linie wird durch das Vorhandensein von Verfeinerungen in Eichenfässern (für einen durchschnittlichen Zeitraum von 18 Monaten) der Grappas Moscato, Barbera und Nebbiolo für Barolo verschönert.

Der Grappa Dellavalle Amarone Gran Cuvée wird aus einer Auswahl der besten einheimischen Rebsorten hergestellt. Die Schalen der Reben werden separat in kleinen Brennblasen nach dem diskontinuierlichen Verfahren destilliert.